Описание работодателя: в быстро развивающуюся сеть ресторанов требуется шеф-повар.
Плюсы работы с нами:
- зп два раза в месяц (аванс и основная ЗП)
- ежемесячные премии по итогам инвентаризации
Требования: знание китайской кухни, японской кухни, европейской кухни, пиццы, бургеры, стейки и тд.
Стажировка две недели оплачивается.
Обязанности
• Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами. Составление технологических и калькуляционных карт для нового меню.
• Оценка сотрудников кухни на соответствие занимаемой должности, формирование команды и управление ей.
• Заказ необходимых продуктов для бесперебойной работы кухни. Контроль качества сырья на входе, контроль хранения.
• Учет и калькуляция продуктов, инвентаризация, анализ данных. Контроль ценообразования от себестоимости к реализации.
Требования к кандидату *
Образование
Высшее
Опыт работы
От 1 года
Требования
Опрятность, чистота, знание своего дела, умение работать с коллективом, ответственность, требовательность, введение новинок меню, анализ и улучшение работы кухни в целом.
