Качественно и своевременно готовить и оформлять блюда для индивидуальных заказов, на банкеты, фуршеты в соответствии с требуемыми стандартами и в установленном порядке, строго соблюдать рецептуру приготовления.
Уметь работать с технологическими карточками и сборниками рецептур.
Знать, и выполнять работу на всех станциях (холодный цех, горячий, мясной, кондитерский цеха, замещать повара на завтраках).
Консультировать обслуживающий персонал по правилам подачи блюд и краткой характеристики ингредиентов и способа приготовления блюда.
Требования к кандидату *
Образование
Среднее специальное
Опыт работы
От 1 года
Требования
· Оформление в соответствии с законодательством РФ